Notre Ferme en Provence
It’s been an interesting journey for us.
After being vegetarian for a while, due to the standard of meat dropping, we embarked on our organic journey. After about 5 years of being vegetarian, I became pregnant with Freddie (who is nearly 18), so the decision was made to eat meat again. But it had to be well sourced and organic. Fortunately, we had an amazing organic butchers round the corner from us in Kentish Town in London, so this was achievable. This was the start of our interest in where food comes from.
There is a huge disconnect with our food these days and people want and expect cheap food. The supermarket competition only adds to this and since we “became organic” nearly 20 years ago, we feel the standard of organic has plummeted.
There are many loop holes afforded to the farmer to create “organic” food, but with the farmers being under so much stress to create cheap food, we are left with tasteless cheap organic food in the supermarkets.
Since growing our own food, we have remembered what food is actually supposed to taste like. Picking a warm tomato from the vine is not like anything you can buy in the supermarkets. The texture of a home grown aubergine is incredible and our salad leaves taste like they are supposed to - AND they last so much longer than something bought in a shop.
We are organic / bio, but we are not going to apply for certification. We feel it has lost it’s meaning and value and more than that, we feel that is undervaluing what we produce on our farm.
The only way I can put it to you is that we are ORGANIC +++
ORGANIC +++
Nous avons connu un parcours intéressant.
Après avoir été végétariens pendant un certain temps, en raison de la baisse de la qualité de la viande, nous nous sommes lancés dans l'agriculture biologique. Après environ cinq ans de végétarisme, je suis tombée enceinte de Freddie (qui a presque 18 ans), et nous avons donc décidé de manger à nouveau de la viande. Mais il fallait qu'elle provienne de sources sûres et qu'elle soit biologique. Heureusement, nous avions une excellente boucherie biologique au coin de la rue, à Kentish Town, à Londres, et c'était donc réalisable. C'est ainsi que nous avons commencé à nous intéresser à l'origine des aliments.
De nos jours, il y a une grande déconnexion avec notre alimentation et les gens veulent et s'attendent à une nourriture bon marché. La concurrence des supermarchés ne fait qu'accentuer ce phénomène et depuis que nous sommes « devenus biologiques » il y a près de 20 ans, nous avons l'impression que la norme biologique s'est effondrée.
L'agriculteur dispose de nombreuses échappatoires pour produire des aliments « biologiques », mais comme il est soumis à une forte pression pour produire des aliments bon marché, nous nous retrouvons avec des aliments biologiques bon marché et insipides dans les supermarchés.
Depuis que nous cultivons nos propres aliments, nous nous sommes souvenus du goût qu'ils sont censés avoir. Cueillir une tomate chaude sur la vigne n'a rien à voir avec ce que l'on trouve dans les supermarchés. La texture d'une aubergine cultivée à la maison est incroyable et nos feuilles de salade ont le goût qu'elles sont censées avoir - ET elles durent beaucoup plus longtemps qu'un produit acheté dans un magasin.
Nous sommes biologiques, mais nous n'avons pas l'intention de demander la certification. Nous pensons qu'elle a perdu de sa signification et de sa valeur et, plus encore, nous pensons qu'elle sous-évalue ce que nous produisons dans notre ferme.
Tout ce que je peux vous dire, c'est que nous sommes BIO +++.
What can you expect from us?
We are passionate about our farm. We are passionate about the living soil. We are passionate about not using any form of chemicals on our produce. We are fighting the fight to help our planet - small scale organic regenerative farming is a major part of helping our planet.
We knew we cared about the planet, we knew we cared about the climate crisis, we knew we cared about where our food comes from, but the more we do and the more we learn, the more passionate we become.
So you can expect from us fantastic produce, made with love and care.